1、益母草煲鯽魚（功效：清熱、去瘀、調(diào)經(jīng)、活血）
益母草，性微寒，味苦辛，可去瘀生新，活血調(diào)經(jīng)，利尿消腫，能增強子宮的收縮力。益母草菜市場有新鮮的，如沒有，可以到藥店買洗凈隨水下鍋，水開后放下鯽魚。大約一個鐘即可。適宜經(jīng)后吃。
2、木瓜燉雪蛤（養(yǎng)顏、排毒、豐胸）
木瓜能促進肌膚代謝，潤滑肌膚，排毒，瘦身。雪蛤膏能美顏，具有豐富的荷爾蒙，豐胸。但滋陰帶補，有外感者勿服。將木瓜去皮，上部完整對切，放入冰糖、椰奶，水開后放入洗凈泡過的雪蛤膏，焞至一兩個小時。
3、烏雞湯（滋陰、養(yǎng)顏）
也可以是小母雞或者豬骨。枸杞、黃芪、紅棗、黨參、當歸、生地，這幾味是經(jīng)常搭配一起煲湯的藥材。我簡單介紹一下。枸杞：明目、健腎、養(yǎng)顏；黃芪：補氣、固表、生肌、健身；紅棗：醒脾、活血、益氣、治虛損、有利于睡眠；黨參：補血益氣；當歸：補血、活血；生地：活血、解毒。可以根據(jù)情況搭配。
4、田七煲雞（補血、和血、活血、去傷、散淤、排毒）
田七數(shù)片，過多會苦，紅棗幾顆，桂圓肉幾顆，水開后放入雞半只。大約兩小時。注意，此湯適合有傷淤時吃，略上火，非補品。我家鄉(xiāng)的人常在春季時煲一兩次給小孩和老人吃，
5、當歸煲雞（生肌去淤，活血補血）
當歸分當歸頭和當歸尾兩種，當歸頭補血，當歸尾僅有活血功效。經(jīng)后兩天喝此湯挺好，不用再解釋了吧。
6、天麻煲魚頭或者豬腦湯（治頭痛）
天麻：可治頭暈眼花，提高記憶力。食什么補什么嘛，那個，哈。。
7、雞燉冬蟲草、西洋參、紅棗、桂圓（強身健體，補氣益血，補腎醒脾和胃）
這個湯溫補，男女適合，大大的好，有錢者經(jīng)常服用，男的可以上山打老虎。冬蟲草、西洋參分開也是可以的。雞也可以改為烏雞。
8、雞骨草煲龍骨（清熱、解毒、消炎）
雞骨草，根形似雞爪而得名。菜市場或者藥店有售，性涼，可以清熱利濕，舒肝止痛。
9、蒲公英煲豬骨（清熱解毒、潤肺生津）
蒲公英味清香，除上面說的外，還有治療腮腺炎的作用哪。
10、魚腥草煲豬骨（清熱解毒）
魚腥最受四川人喜愛，可生吃，也可煲湯。
11、車前草煲豬骨（利尿，治腎炎，去水腫）
12、紫花地丁煲豬骨（排毒，提高肌體免疫力，還可治乳腺炎）
13、雞珍皮燉骨頭（小孩吃了有助消化，增強腸胃功能）
14、春砂仁煲豬胰（有利于小孩增強食欲）
15、胡蘿卜、馬蹄煲豬骨
16、黃豆豬蹄湯（催奶、豐胸、養(yǎng)顏）
17、豬肺煲南北杏（養(yǎng)肺、治咳）
豬肺要反復(fù)洗干凈。南杏、北杏藥店有售。
18、雪梨煲枇杷葉（止咳、潤肺）
19、銀耳椰子雞湯（滋陰、養(yǎng)顏、潤肺，補而不燥）
椰子是新鮮的椰子肉，椰子汗喝過之后，用刀把椰子肉切下來，大約要煲三到四個鐘。女人常吃，很滋潤。
20、冬蟲夏草水魚湯（治腎陰虧損、頭暈?zāi)垦＃?nbsp;
適合夜多小便，日間煩躁者；感冒未愈、燥熱咳嗽者不宜吃用。大補。冬蟲草、金櫻子、淮山各一兩，陳皮一片，水魚一只。水魚的做法有點麻煩，水魚放入滾水中大約五分鐘，后撈出洗干凈，刮去背殼及腳上的外衣，去除內(nèi)臟和黃膏。瓦煲加清水，用猛火煲至水滾，放入水魚和材料，水滾后改用中小火繼續(xù)煲三小時。
21、當歸水魚乳鴿（補血益陰，活血通經(jīng)，強健體質(zhì)）
水魚一到二兩，當歸頭幾片，乳鴿一只。適合身體虛弱之人，尤其是女人。燥熱者不能多吃。
22、西洋菜龍骨湯
此乃廣東人常煲的老火靚湯也。西洋菜性涼，適合廣東這樣的酷熱之地。既有營養(yǎng)，又能降火。大約西洋菜一斤，龍骨8兩，煲上兩個鐘。
23、菜干煲豬骨湯
24、霸王花煲豬骨（潤肺，清熱）
此湯很適合經(jīng)常抽煙的男士。
25、鯽魚湯
這個湯要加上少許蔥姜，除腥。有人喜歡加上豆腐來煲。
26、三鮮湯
蘑菇、肉片、雞肉。
27、老鴨煲冬瓜（此湯滋潤、降火、營養(yǎng)）
28、地膽頭煲老鴨（治頭痛，去頭火，治失眠）
地膽頭，清熱瀉火,解毒。老鴨也是性涼之物。這個湯也可以將老鴨改為豬展。
29、白蘿卜牛腩湯
30、蓮子清雞湯（健脾開胃、補益身體、補而不噪）
31、蒲公英、地膽頭、金銀花、菊花煲豬骨（清熱解毒）
這個湯適合咽喉腫痛、聲音沙啞的人。金銀花、菊花不可多放，否則苦也。
32、其他的海帶排骨湯、紫菜蛋花湯、番茄湯、蘑菇湯、木耳湯……太多了……還有一些湯，我實在不知道藥材的學(xué)名。
提醒幾點：1、一般來說，煲湯的水不可過多，大約8碗水煲到5到6碗，具體看材料和人數(shù)而定。2、不可以半途加冷水，這樣肉質(zhì)會凝固。3、不可過早加鹽。4、我不贊成放味精。5、不要放醬油。6、除了一些特殊的湯，一般不要放蔥蒜。7、豬骨湯最好放一點點醋，有利于鈣質(zhì)溶解。8、搭配要講究，有的藥性冷熱發(fā)收性質(zhì)不同，寧可單一，也不要亂搭配。9，一般來說，水開后轉(zhuǎn)小火。
登錄/注冊后可查看大圖 阿膠燉烏骨雞
烏雞又名竹絲雞或烏骨雞，從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。
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天麻煲甲魚 甲魚，又稱為團魚或者鱉。它的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。在它的身上，找不到絲毫的致癌因素。甲魚也因此而身價大增。
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素，能夠增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
甲魚的腹板稱為“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用于治 療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏護膚、美容健身之效。當然，龜板是中藥，應(yīng)該由醫(yī)生視具體的情況決定是否使用。
甲魚頸可以治療脫肛。取全頸文火焙干后壓碎，熱醋拌勻，以濕而滲醋為度，田紗布包裹嚴密，坐墊以氣熏之，一般3-5次即可痊愈。 
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枸杞紅棗燉乳鴿
我國早在西周時期已經(jīng)把鴿子作供膳的禽類。俗話說：“一鴿勝三雞”。鴿子不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，有較高的藥用價值，是著名的滋補食品。在各種肉類中，以鴿肉含蛋白質(zhì)最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比，鴿肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。對產(chǎn)后婦女，手術(shù)后患者及貧血者具有大補功能。
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文火煲母雞
雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
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豬手通乳湯
味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”但一般多用來催乳，治產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。單用本品或加黃芪、當歸燉熟服食。《名醫(yī)別錄》中就認為可下乳汁。《本草圖經(jīng)》認為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫(yī)張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。
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蘿卜絲鯽魚湯
魚的營養(yǎng)十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫癥狀；而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，治療咳嗽氣喘。
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大骨補鈣湯—— 滋補肝腎、滋陰清虛火、虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴等功效，是各年齡段人群 特別是老年人 強筋壯骨 益智健腦的首選。 | 
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