先將鮮薯洗凈，上磨磨碎，倒入清水中，反復(fù)用手工或機(jī)械攪搓，使淀粉沉淀，并過濾除去粗渣(反復(fù)過濾3次)，再將沉淀的淀粉在缸內(nèi)靜置3～4小時(shí)，撇去上層清水，在淀粉表面鋪一層白布，在白布上倒上草木灰，吸水1小時(shí)左右，將白布連同草木灰提出后，再將淀粉取出，分成若干塊放在布包中吊濾，直到無水滴出，即制得濕淀粉。再曬干！
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